Resep Cilok Kuah Isi

Ramadhan Day 5.

Berbeda dengan hari kemarin, ketika saya baru pertama kali memasak sayur asem. Membuat cilok menjadi kegiatan wajib ketika saya merindukan panganan berkuah pedas yang bisa dimodifikasi sendiri soal rasa maupun isian bahannya.

(Bangga ya mba bisa bikin cilok? Hehe)

Cilok adalah panganan khas sunda yang berbahan dasar aci yang dibentuk bola-bola, kemudian familiar disajikan (dijual) dengan ditusuk (dalam Bahasa Sunda : dicolok) menyerupai sate.

Bahan Adonan:

- Tepung Terigu 100gr

- Tepung Tapioka/ Kanji (Aci) 100gr

- Air Panas (secukupnya)

Bahan Isian :

- Bakso

- Sosis

Bahan Bumbu :

- Daun Bawang (Untuk di campur pada adonan & kuah)

- Seledri

- Bawang Merah

- Bawang Putih

- Lada Bubuk

- Garam, Gula & Penyedap masakan

Langkah Pembuatan :

Campurkan bahan adonan (Tepung Tapioka, Tepung Terigu, Daun Bawang) beserta bumbu (Garam, Gula, penyedap masakan dan Lada Bubuk)

Aduk/ uleni merata menggunakan tangan. tambahkan sedikit demi sedikit air panas sampai adonan benar-benar kalis atau mudah dibentuk.

Berdasarkan pengalaman saya yang "apalah ini"

Jika terlalu lengket, adonan akan susah untuk dibentuk.

Jika kurang air, adonan akan keras atau tidak matang pada bagian isi cilok.

Untuk isian cilok sendiri, ini bersifat opsional..

Boleh ditambahi isian, boleh tidak.

Dan isiannya pun bisa di ganti sesuai selera, saya sendiri biasa menambahkan sosis atau bakso (jika ada).

Pada umumnya cilok diisi dengan daging ayam ataupun telur.

Menyesuaikan selera saja..

Setelah dibentuk, rebus cilok selama lebih kurang 20menit dalam air yang sudah mendidih (atau sampai cilok sudah berwarna agak bening).

Ganti air rebusan cilok dengan air yang baru.

Masukan Bawang Merah dan Bawang Putih yang sudah ditumbuk halus, kemudian tambahkan Garam, Gula, Penyedap Masakan dan Lada Bubuk dalam kuah cilok.

Masukan kembali cilok yang sudah ditiriskan dalam kuah, tambahkan bawang daun sesuai selera.

Masak lebih kurang sepuluh menit dan cilok siap dihidangkan.

Jangan lupa bubuhkan seledri untuk rasa kuah yang lebih segar.

#30harikebaikanBPN #BloggerPerempuan